Øl uden alkohol er populært som aldrig før
Der kan efterhånden ikke herske tvivl om, at alkoholfri øl er kommet for at blive. I dag handler det nemlig ikke kun om at opnå en så lav alkoholprocent som muligt. Tværtimod er både nuancer og smag kommet højsædet, efterhånden som tendensen til øl uden alkohol har bredt sig. Der er således rig mulighed for en fantastisk smagsoplevelse.Er der alkohol i en alkoholfri øl? Det kommer helt an på, hvilken udgave der er tale om. I Danmark er det nemlig lovligt at kalde en øl for ”alkoholfri”, så længe øllen har en alkoholprocent på 0,5% eller derunder.
Indtil 2014 lå grænsen for alkoholprocenten helt nede på 0,1%. Politikerne valgte siden at hæve grænsen, og det har blandt andet været med til at få udvalget til at vokse.
Hvor der tidligere var et fokus på at få alkoholprocenten så langt ned som muligt, findes der i dag et stort udvalg. Øl uden alkohol fås som både lager og ale, med bygmalt og hvedemalt samt med et væld af forskellige nuancer og smage. Du kan således sagtens finde en øltype, der smager af ”den ægte vare”.
Ønsker du at begrænse dit alkoholforbrug eller helt at gå uden om, skal du huske altid at tjekke den alkoholprocent, som fremgår på den enkelte øl. Dette gælder også, selvom øllen er markeret som ”alkoholfri”. Det er muligt at købe øl med en alkoholprocent på 0,0%.
Endelig bør du være opmærksom på, at grænsen for alkoholprocenten på alkoholfri øl varierer på tværs af lande.
Metoder til produktion af øl uden alkohol
Der findes flere forskellige metoder til ølproduktion uden alkohol. Én metode er at anvende særlige gærtyper, som kun forgærer udvalgte sukkerstoffer. På den måde opnår man en lav alkoholprocent – typisk omkring de tilladte 0,5%.
”Cold contact” (også kaldet CCT eller CCF) er en anden fremgangsmåde. Her anvendes en lav fermenteringstemperatur under produktionen af alkoholfri øl. Den lave temperatur skaber en forlænget fermenteringstid, hvor gæren arbejder langsommere. Når den ønskede alkoholprocent er nået, stoppes gæringen helt.
Det er også muligt at producere øl på vanlig vis og siden fjerne alkoholen. Dette kan dog være en omfattende og potentielt dyr proces.
Historien bag
Tilbage i middelalderen var det normalt, at mænd, kvinder og endda børn drak øl med en lav alkoholprocent til hverdag. Vandet til øl blev kogt i forbindelse med brygning. Øllen var således mere sikker og sundere end almindeligt vand, som tit var forurenet og beskidt. I England kalder man den slags øl for ”small beer”, imens man i Danmark taler om ”hverdagsøl”.
Under Spiritusforbuddet i USA, som varede fra 1920 til 1933, var den tilladte alkoholprocent begrænset til 0,5%. Således valgte mange bryggerier at brygge øl, der i dag ville kvalificere som alkoholfri fra et dansk perspektiv, med henblik på at holde produktionen og forretningen kørende.
I dag har blandt andet den stigende popularitet af craft beers og et øget fokus på sundhed været medvirkende til, at produktion og salg af alkoholfri øl nu er i fremgang.
Ifølge Bryggeriforeningen steg salget af alkoholfri øl med næsten 10% i 2021, imens salget er lige godt firedoblet siden 2014.
Hvor smagen tidligere var begrænset, findes der således et væld af nuancer og muligheder inden for alkoholfri øl. Hver dag arbejder bryggerier og øl entusiaster for at udvide smagshorisonten og teste grænserne for vores forståelse af (alkoholfri) øl.
Mulighederne uden alkohol er mange
Koblingen mellem øl og sociale begivenheder og fejringer går langt tilbage i tiden. Vi drikker øl til jule- og påskefrokoster, familiekomsammen og studiefester. På mange arbejdspladser er der desuden tradition for den famøse fredags- eller fyraftensøl.
Alkoholfri øl er et oplagt alternativ til dig, der gerne vil være en del af hyggen og fællesskabet – bare uden alkohol.
Der kan være mange årsager til, at din øl skal være alkoholfri. Det er eksempelvis et godt valg, hvis du ønsker at drikke mindre af hensyn til sundhed. Det kan være, at du har et ønske om at tabe dig, eller at du tidligere har haft problemer med alkohol. Det er også perfekt, hvis du er gravid og gerne vil være med til at skåle i andet end cola eller vand.
Desuden passer det også til dig, som ikke drikker alkohol på grund af din religion eller kultur, eller dig, der lever straight edge.
Øl uden alkohol byder desuden på en række fordele. Du kan eksempelvis ikke få tømmermænd. Dermed går du uden om det ubehag, som en god bytur somme tider kan medføre. På samme måde er du fri til at tage bilen hjem, når du har fået nok oven på en lang aften. Alkoholfri øl indeholder desuden færre kalorier end almindelig øl.
Har du behov for hjælp dit køb? Så tøv endelig ikke med at kontakte os på feldthaus2@gmail.com eller 25 76 62 99.
Du er selvfølgelig også meget velkommen til at kigge forbi vores butik i Kolding. Så hjælper vi dig med at finde frem til en alkoholfri øl, der passer til netop dine ønsker og behov.
Disclaimer: I Danmark er det tilladt, at alkoholfri øl kan indeholde op til 0,5% alkohol. Der findes dog også alkoholfri øl, som har en alkoholprocent på 0,0%. Alkoholprocenten fremgår på den enkelte øl.